“味”爱同行，“食”实守护我校举办“食堂开放日——师生互动体验”活动
“原来一日三餐的每一道菜都要留样检测”“原来在后厨准备一道菜有这么多工序”……在“食堂开放日”活动中，学生代表们看到了不一样的食堂，不禁感慨道。“食堂开放日”活动让学生们感受到了食堂在认真地用标准化、程序化的操作，用心保障师生饮食安全。
4月17日下午，在饮食服务中心负责人以及食堂经理的带领下，同学们走进食堂后厨近距离参观备餐流程，了解不同食材的采购流程、保存、处理、烹饪方式和留样操作，食堂工作人员们的日常工作，库房中物品的贮存和摆放，餐具如何清洗和消毒等。
“我们会注重营养搭配，在口味上，不断尝试新的菜品和烹饪方式，及时调整菜品口味和种类，确保师生们吃得满意吃得放心。”在厨师陈建波专业的讲解下，同学们学会了如何辨别食材的新鲜度、如何正确保存食材以及如何在烹饪过程中保留食材的营养价值，对食材的选择和处理有了更加清晰的认识，也更加信任学校和食堂在食材质量上的把控。
第四食堂负责人王美红对生活中常见的食品添加剂、非法食品添加剂等进行了讲解。这些实用的知识，让大家在享受美食的同时，更加关注自己的饮食健康，也让大家感受到了学校提供的健康、美味、安全的餐饮服务。
“我会积极配合收集同学们对食堂的看法和建议，并及时反馈，为食堂的改进提供参考。”初等教育与科技学院小教专业2022级2班的膳管委员彭玉婷表示。食堂负责人在互动环节中细心解答师生们的问题，记录师生意见，以促进饮食服务中心更全面地服务师生就餐。“饮食服务中心公布了24小时食品卫生监督建议与投诉热线，及时受理同学们的建议和投诉。后勤管理处制作了食品安全检查公示栏，对食品安全投诉问题处理情况进行公示”。后勤管理处王玉秀鼓励师生积极参与食品安全监督，督促学校和食堂不断提升管理能力，为师生做好后勤服务保障工作。
“学校食堂的蔬菜和肉都很新鲜，每天购买，库房里的调味品也是我们熟知的品牌，在食堂用餐我很放心。”“学校食堂不仅有回锅肉、椒麻鸡，还有广味肠、红烧肉、地三鲜、糖醋里脊等，菜品种类齐全，满足了南方和北方同学的各种口味，味道也是非常巴适！”……在特色菜品品尝环节，同学们对食堂的饭菜质量及各项服务均表示满意和认可。
“校园食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定，我们把它作为安全工作的重中之重。”副校长曾祥琼说。下一步，学校将继续加强对食堂工作的监管，以“食堂开放日“为契机，更好地促进学生与食堂之间的沟通交流，让师生更加深入地了解食堂工作，促进学校食堂饭菜质量提升，确保师生们膳食营养、饮食安全。
编辑：hqc
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